Miele biologico
ll nostro miele certificato biologico, proviene tutto da apiari in zone collinari e di pianura in aziende di produzione biologica e non intensiva.
Raccogliamo miele di acacia, tiglio, castagno, millefiori e melata a seconda della stagione.
Viene effettuato un nomadismo minimo per il raggiungimento dei boschi di castagno e per il millefiori estivo in pianura.
Durante la raccolta dei melari, vengono utilizzati gli apiscampo per liberare il miele dalle api, senza danneggiarle.
La fase di estrazione del miele, tagliati gli opercoli dai telaini, avviene tramite centrifuga e poi lasciato decantare in apposite vasche di raccolta e trasferito in maturatori di acciaio inox.
Il miele non viene né pastorizzato né microfiltrato, per lasciare inalterati il suo sapore e le sue proprietà naturali.
